Codfish balls

Description

NUTRITIONAL FACTS

BENCHMARKING       AVERAGE VALUE per 100 g % RI* per 100 g
ENERGY kj                     510                                               6.1%
ENERGY kcal                 122                                               6.1%
FATS (g)                          2.1                                                3%
SATURATED FATS       1                                                   5%
CARBOHIDRATES (g) 13.8                                             5.1%
SUGAR                             0.8                                              0.9%
FIBER                               1.1                                                4.4%
PROTEINS                      11.5                                              23.2%
SALT                                 0.4 6.7%
*Reference intake of an average adult (8400Kj/2000 kcal)

FOOD PRESERVATION

SHELF LIFE                                 18 Months
EXPIRY DATE                              17 Months
STORAGE TEMPERATURE      MAX – 18°C
TRANSPORT TEMPERATURE MAX – 18°C
MICROBIAL PROPERTIES        CBT < 105 ufc / g
S. AUREUS < 100 ufc / g
SALMONELLA absent in 25 g of product
LISTERIA MONOCYTOGENES absent in 25 g of product

HOW TO USE          Fry, still frozen, in food oil heated to 180° C until a uniform browning is achieved.
PRESENCE OF ALLERGENES FISH, WHEAT, MILK, EGGS.
MAY CONTAIN TRACES OF: FISH, SHELLFISH, MILK-BASED PRODUCTS, EGG, SOY, SESAME, NUTS, CELERY, SULPHUR DIOXIDE.

PRIMARY PACKAGING            Envelope suitable for contact with food
PALLETTIZATION
Single portion weight 2 kg 6 kg                         Box content 2 da 1kg 6 da 1kg Packages per layer 16 6      Layers per pallet 10 9         Boxes per pallet 160 54